المونة اللبنانية

نظرة عامة

تعرّف دورة المونة اللبنانية في CIS College الطلاب إلى تقليد المونة اللبناني، أي تحضير الطعام وحفظه موسميًا للعام المقبل. خلال 24 ساعة من التدريب العملي، ستتعلّم الطرق الأساسية التي استخدمتها الأسر اللبنانية عبر الأجيال لحفظ الخضار والفاكهة وغيرها من المكونات الموسمية بأمان وبنكهة شهية.

تمنحك هذه الدورة مقدمة عملية إلى حفظ الطعام بالطريقة التقليدية، سواء أردت تجهيز مؤونة منزلك أو استكشاف تقليد لبناني في الطهو توارثته الأجيال.

ماذا ستتعلّم

• فهم أساسيات تقليد المونة اللبنانية وإيقاعه الموسمي
• تحضير الخضار المخللة باستخدام طرق الحفظ التقليدية
• إعداد الفاكهة المحفوظة والمربيات من المنتجات الموسمية
• تحضير المكونات المجففة والمحفوظة تحت الشمس
• تطبيق تقنيات التخزين والتعبئة الآمنة للأطعمة المحفوظة

منهج الدورة

لمن هذه الدورة

تناسب هذه الدورة كل من يريد حفظ المنتجات الموسمية في المنزل أو تعلّم طرق إعداد المونة اللبنانية التقليدية.